LE PETIT LIVRE: Russet, 100 années de ratafia

Les origines du ratafia sont relatives aux principes médicamenteux et digestifs et les formules plus antiques qu'aujourd'hui nous connaissons, elles étaient préparées sur la base du savoir des monastères et de couvents. La préparation ancestrale et complexe de cette liqueur a été transmise à travers des générations. Son domaine populaire il étend sur quelques lieux de l'Europe, lieux toujours très spéciaux, où curieusement lui est octroyé le caractère autochtone de la zone et de quelques bénéfices proches de ceux-là d'un élixir miraculeux.

Dans le premier centenaire de "Cal Russet" accomplir, et après nous être occupés le long d'un siècle dans l'élaboration de liqueurs, nous avons vu que c'était un moment opportun pour parler sérieusement du ratafia et pour compiler dans un petit livre, toute l'information que nous avons ce qui concerne cette liqueur singulière et sa préparation.