Depuis le 1903, Ratafia Russet, aujourd'hui dirigé par le quatrième génération familiale, continue en élaborant ratafia d’une manière artisane, suivant les méthodes traditionnelles, améliorant le processus de macération, vieillissement et filtrage et en essayant d'optimiser le récolte et manipulation des plantes aromatiques et des noix verts qui intègrent la formule prestigieuse.

Les noix verts, ingrédient indispensable pour l’élaboration, proviennent, à part de les noyers de la famille, de «Mas Bassols de la Cot », de «Ca n'Illa » de Sant Jaume de Llierca et de «Can Mistos » de Montagut. Dans nos installations le processus de préparation de la liqueur suit les mêmes pas que celui produit dans la maison, avec l’instrumental appropriés pour de plus grandes quantités, comme réservoirs d'acier inoxydable, mixers, pompes, filtres et fûts de chêne pour le vieillissement.

Nos efforts sont dirigés à obtenir l’extraction parfaite des arômes de les plantes aromatiques et des noix, maintenir la densité huileuse caractéristique et bouquet de la liqueur et à garantir, en résumé, la qualité maximale de nos produits.

Actuellement Ratafia Russet a obtenu quelques dimensions et l’équilibre idéal qu’ils permettent confronter un certain développement productif, maintenant un organigramme familier à lequel nous ne voulons pas renoncer et qu’il est la base et principes de l'entreprise. Nos projets de futur sont précisément la conservation de cette structure, sans changements considérables et améliorant au maximum jour à jour, le processus d'élaboration. D'autre part, nous devons considérer que sur le domaine spécifique du ratafia nous nous situons, comme une des marques leaders du marché.