Ratafia Russet - Olot


EL LLIBRE: Russet, 100 anys de ratafia

Els orígens de la ratafia estan relacionats amb principis medicamentosos i digestius i les fórmules més antigues que avui coneixem es preparaven a redós de la saviesa dels monestirs i convents. L'ancestral i complexa preparació d'aquest licor s'ha transmès a través de generacions. El seu àmbit popular s'estén a diversos indrets d'Europa, llocs sempre molt especials, on curiosament se li atorga el caràcter autòcton de la zona i uns beneficis propers als d'un elixir miraculós.

En complir-se el primer centenari de Cal Russet i després d'haver-nos dedicat al llarg d'un segle a l'elaboració de licors, varem creure que era el moment oportú per parlar seriosament de la ratafia i recopilar en un llibre tota la informació que teníem referent a aquest singular licor i a la seva preparació.

 



RATAFIA RUSSET - Ctra. Santa Pau, 2-4 17800-OLOT (Garrotxa) - Tel. 972.261.088 - Fax. 972.268.460
© Copyright 2008 - portada - presentació - situació - contactar - mapa web - avís legal
français - english